Huevos benedictinos

Receta de huevos benedictinos

La mejor manera de empezar el día cuando se dispone de tiempo para desayunar a gusto, es con unos huevos benedictinos y un buen tazón de café con leche.

Ingredientes para preparar huevos benedictinos

  • 4 lonchas de pan de molde
  • 4 huevos
  • 4 lonchas de jamón
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón dulce
  • Vinagre
  • Salsa holandesa

¿Cómo preparar huevos benedictinos?

  • Prepararemos el pan para los huevos benedictinos y lo hacemos en una plancha apenas pincelada con un poco de mantequilla. Ponemos las lonchas de pan a tostar, sólo por un lado. Cuando estén crujientitas por debajo, las apartamos y las ponemos en un plato.
  • En la misma plancha asamos las lonchas de jamón y, cuando estén calentitas, las colocamos sobre el pan tostado.
  • Ahora llega el momento de cocer los huevos de nuestra receta de huevos benedictinos y para hacerlos en condiciones, tomamos un cazo o cazuela pequeña y le ponemos agua hasta la mitad. Mientras se va calentado, agregamos al agua un poco de vinagre, así la clara del huevo, al entrar en contacto con el líquido se cocerá muy rápido y no le dará tiempo a desparramarse por el fondo.
  • Dejamos que el agua arranque a hervir a fuego suave. Cascamos los huevos, de uno en uno, en un tazón y, también de uno en uno, los vamos haciendo en el agua hirviendo y con el fuego bajísimo. Les damos unos tres minutos, para que la clara esté hecha pero la yema quede blandita (aunque si quieres siempre puedes hacer los huevos poché).
  • Sacamos los huevos benedictinos, los escurrimos y los colocamos sobre las tostadas con jamón y salpimentamos. Ponemos un poco de salsa holandesa encima y espolvoreamos con una chispita de pimentón dulce. ¡Riquísimo!
  • Foto orientativa: thebittenword.com